Cum să îți dotezi hotelul sau pensiunea pentru o igienă ideală?

Știm cu toții cât de importantă este prima impresie pe care ți-o lasă hotelul sau pensiunea care urmează să îți devină cămin pentru un timp mai scurt sau mai lung. De aceea, oaspeții trebuie întotdeauna să simtă că au făcut cea mai bună alegere, iar pentru asta, designul interior și ospitalitatea angajaților joacă un rol extrem de important. Dar, mai mult decât atât, ceea ce primează este ca toate spațiile să strălucească de curățenie și igiena să fie perfectă.  

Importanța igienei în industria hotelieră  

Indiferent de tipul unității, hotel mare, pensiune de familie sau resort, prima impresie joacă un rol decisiv în relația oaspete-brand. În primele minute de la intrarea în recepție, vizitatorii își formează o părere despre nivelul profesionalismului, atenția acordată detaliilor și, implicit, preocuparea față de confortul lor. Iar curățenia este unul dintre primele aspecte observabile. Podelele curate, suprafețele fără praf, mirosul plăcut și spațiile vizibil îngrijite transmit instant sentimentul de siguranță și încredere. De multe ori, chiar și un mobilier elegant sau o amenajare modernă pot trece în plan secund dacă spațiul nu arată impecabil din punct de vedere al igienei.

Vezi top 5 produse de curățenie profesionale pentru afaceri! 

Ospitalitatea nu se rezumă doar la amabilitatea personalului sau la facilități. Din punctul de vedere al oaspeților, curățenia este o parte esențială a confortului, la fel de importantă ca patul confortabil sau dotările din cameră. Un spațiu igienic, bine parfumat și întreținut în permanență creează o stare de bine, contribuie la o experiență pozitivă și crește șansele ca turistul să revină sau să recomande locația altor persoane. În schimb, un nivel slab al curățeniei poate afecta imaginea unei unități în mod ireversibil și poate duce la recenzii negative, chiar dacă, în rest, serviciile sunt bune.

Creșterea standardelor și a exigențelor în domeniul HORECA

Industria hotelieră este într-o continuă evoluție, iar clienții sunt tot mai informați și mai exigenți. În ultimii ani, standardele de igienă s-au înăsprit, iar reglementările sunt mult mai stricte, ceea ce presupune investiții constante în echipamente profesionale, produse dedicate fiecărui tip de suprafață și proceduri clare pentru întreținerea tuturor spațiilor. Totodată, digitalizarea și transparența platformelor de rezervări fac ca experiența fiecărui client să fie instant vizibilă online. Din acest motiv, calitatea serviciilor de curățenie a devenit un criteriu de diferențiere față de concurență.      

Hotelurile și pensiunile care implementează procese de igienizare la standarde înalte își protejează reputația și contribuie la menținerea unui nivel ridicat de sănătate publică. În plus, o infrastructură bine dotată din punct de vedere al curățeniei (detergenți profesionali, aparatură performantă, planuri de curățenie standardizate) optimizează timpul de lucru al angajaților și reduce costurile pe termen lung. 

Dotări generale pentru hoteluri sau pensiuni pentru spații comune

Pentru început, selecția mobilierului nu trebuie făcută doar pe criterii de design, ci și din perspectiva întreținerii. Materialele lucioase, suprafețele cu texturi greu accesibile sau elementele decorative dificil de curățat cresc timpul de intervenție și favorizează acumularea de praf. Hotelurile moderne aleg tot mai frecvent mobilier realizat din materiale rezistente la dezinfectanți profesionali, cu finisaje compacte, care nu absorb murdăria și pot fi curățate ușor de mai multe ori pe zi fără a se deteriora.

Iluminatul cald, odihnitor nu are doar rol estetic; distribuția luminii poate amplifica senzația de curățenie atunci când este integrată corect. Corpurile de iluminat trebuie să fie accesibile pentru ștergere frecventă, iar materialele textile (draperii, tapițerii) ar trebui alese astfel încât să reziste la curățări chimice periodice.    

Covoare profesionale HORECA pentru intrare, recepție și zone de trafic intens

Covoarele profesionale utilizate în industria hotelieră nu sunt similare celor decorative uzuale. Ele sunt realizate din fibre cu grad ridicat de rezistență la uzură și, cel mai important, au o structură specială de captare a particulelor de murdărie (praf fin, nisip, resturi uscate) încă din zona de acces. Astfel, blochează răspândirea acestora în zonele adiacente, reducând cantitatea de murdărie de pe pardoseli și, implicit, timpul necesar pentru curățenie zilnică.

Este recomandat ca în zona de intrare să fie amplasate covoare cu strat dublu (gratăre + covor absorbant), iar în recepție să fie poziționate covoare cu spate antiderapant, ușor de aspirat și rezistente la curățările frecvente cu echipamente industriale.    

Sisteme de ventilație și filtre de aer (HEPA) pentru aerisire constantă și prevenirea încărcării aerului

Calitatea aerului din spațiile comune este un aspect adesea ignorat, dar extrem de important din punct de vedere igienic. Lipsa unei ventilații corecte favorizează acumularea particulelor fine în atmosferă, ceea ce afectează atât confortul oaspeților, cât și durata de „viață” a rezultatelor curățeniei.

Sistemele profesionale de ventilație dotate cu filtre HEPA captează particule microscopice de praf, polen, bacterii și pot reduce cu până la 99,97% încărcătura aerului din punct de vedere microbian. Ele trebuie curățate și înlocuite conform unui calendar prestabilit (de obicei, trimestrial), pentru a-și menține eficiența optimă.

Un alt beneficiu al acestor sisteme este reglarea umidității, un aer prea uscat favorizează apariția prafului în spații, iar unul prea umed crește riscul apariției mucegaiului în zone slab ventilate. În plus, o aerisire constantă previne mirosurile neplăcute din holuri sau zone de tranzit, menținând o senzație de prospețime, chiar și în perioadele aglomerate.

Curățenia camerelor de oaspeți

Curățenia în camerele de oaspeți nu trebuie privită ca o simplă activitate zilnică, ci ca un proces standardizat, care contribuie direct la confortul fizic și emoțional al vizitatorilor. Pentru a asigura un mediu sănătos și sigur, este esențială utilizarea unor produse profesionale atent selectate, împreună cu o metodologie bine pusă la punct.

Utilizarea detergenților profesionali 

Este recomandat ca pentru fiecare tip de suprafață să existe un produs dedicat:

• pentru lemn – soluții cu pH neutru, care curăță fără să afecteze finisajul mobilierului;

• pentru faianță și gresie – soluții degresante care îndepărtează petele fără a lăsa urme alunecoase;

• pentru textile / tapițerii – spume uscate sau detergenți cu uscare rapidă, care nu pătează;

• pentru geamuri și oglinzi – soluții cu evaporare rapidă;

• pentru rufe / țesături – detergenți pentru rufe și balsamuri profesionale, cu acțiune antibacteriană.

Produsele profesionale oferă o concentrație mai mare de agenți activi față de produsele casnice, ceea ce înseamnă o eficiență sporită și, în același timp, un timp de lucru mai redus pentru personal.

Este extrem de important ca fiecare tip de suprafață (mobilier, baie, sticlă, toaletă etc.) să aibă propria lavetă, pentru a preveni contaminarea încrucișată. Sistemul de coduri de culori (ex.: roșu pentru toaletă, albastru pentru mobilier, galben pentru suprafețe generale etc.) permite personalului să respecte acest protocol în mod intuitiv și constant. Citește mai multe despre tipuri de lavete și recomandări pentru folosirea lor în funcție de zona de lucru.

Lavetele din microfibră sunt cele mai recomandate în industria hotelieră, deoarece atrag particulele de praf și bacteriile, consumă mai puțină soluție de curățenie, iar suprafețele nu rămân ude după ștergere.

Lenjerii și prosoape spălate în sistem profesional

Igienizarea textilelor hoteliere ajută la menținerea unui climat sigur în camere. Spălarea profesională asigură:

• temperaturi controlate dezinfectante (min. 60–90 °C);

• dozare automată și precisă a detergenților antibacterieni;

• clătire completă (fără reziduuri chimice);

• uscarea într-un mediu controlat, fără contaminare ulterioară.

În cazul în care spălarea se face intern, este recomandată utilizarea mașinilor industriale dotate cu programe dezinfectante și separarea fluxului „textile murdare” de cel „textile curate” pentru a evita recontaminarea.

Check-list scurt pentru fiecare cameră

Un check-list clar, afișat pe fișa de lucru a fiecărei cameră, contribuie la uniformizarea activității și la eliminarea omisiunilor. Acesta trebuie să includă:

• verificarea podelei (aspirat + spălat),

• ștergerea tuturor suprafețelor la vedere,   

• igienizarea completă a băii,

• schimbarea lenjeriei / prosoapelor,

• verificarea consumabilelor (cosmetice hoteliere, hârtie igienică, săpun, pahare etc.),

• aerisirea încăperii.

Ce trebuie să conțină zona băilor și restaurantului dintr-un hotel sau dintr-o pensiune

Spațiile sanitare și cele destinate servirii alimentelor sunt cele mai sensibile zone în ceea ce privește igiena și, totodată, cele mai atent monitorizate de oaspeți. Ai nevoie de:

Dispensere profesionale pentru: hârtie igienică, prosoape de hârtie, săpun, dezinfectant, șervețele, odorizante

Utilizarea dispenserelor profesionale contribuie semnificativ la reducerea contaminării și a consumului inutil de materiale. Dispenserele permit dozarea controlată a consumabilelor, limitând contactul direct și eliminând situațiile în care oaspeții manipulează role sau recipiente expuse.

-> în toaletele destinate clienților este bine să fie instalate dispensere cu fereastră transparentă pentru monitorizarea rapidă a nivelului de consumabile, ceea ce permite intervenția înainte ca acestea să se epuizeze.

Dozatoare profesionale pentru săpun lichid și dezinfectant

Dozatoarele pentru săpun lichid trebuie să fie fabricate din materiale rezistente la detergenți (ABS, inox, policarbonat), ușor de dezasamblat și curățat. În hotelurile cu trafic ridicat, se recomandă utilizarea dozatoarelor cu senzor, pentru eliminarea contactului direct și creșterea nivelului de igienă.

-> multe unități încă folosesc recipiente de săpun reîncărcabile manual, acestea pot deveni adevărate rezervoare de bacterii dacă nu sunt igienizate complet la fiecare reumplere. Rezervele sigilate (cartușe) sunt mult mai sigure, eliminând acest risc.

Uscătoare moderne de mâini și păr pentru confortul oaspeților

Uscătoarele profesionale de mâini cu flux de aer controlat reduc consumul de prosoape de hârtie și asigură o uscare rapidă, fără contact. În spațiile de cazare, instalarea uscătorului de păr direct în baie (montat pe perete, în carcasă antibacteriană) oferă un plus de confort și are avantajul că poate fi dezinfectat ușor după fiecare curățenie a camerei.

-> asigură-te că modelele alese sunt certificate IPX (protecție la umiditate) și au carcasă antimicrobiană.

Curățare și dezinfectare periodică a balustradelor, clanțelor, butoanelor liftului etc.

Zonele de contact frecvent precum balustradele, butoanele lifturilor, mânerele ușilor, mesele din restaurant sau meniurile trebuie tratate ca suprafețe cu risc ridicat. În practică, aceasta înseamnă:

• dezinfectare cu produse avizate biocide de mai multe ori pe zi (nu doar o dată);

• utilizarea lavetei dedicate exclusiv pentru aceste suprafețe, pentru a evita transferul bacteriilor;

• notarea fiecărei intervenții pe o fișă de rotație dezinfectare (o practică folosită în hotelurile de lanț).

Bucătăria și spațiile alimentare: ce trebuie să conțină neapărat?

Bucătăria reprezintă unul dintre cele mai sensibile spații din punct de vedere igienico-sanitar într-o unitate hotelieră. Orice abatere de la procedurile corecte poate afecta siguranța alimentară și, implicit, sănătatea oaspeților. De aceea, ai nevoie de:

1. Covorașe profesionale antialunecare, speciale pentru industria alimentară: podelele din bucătărie pot deveni alunecoase din cauza apei, uleiurilor și aburului, de aceea covorașele folosite trebuie să fie concepute special pentru zone cu umiditate ridicată. Covorașele profesionale au o structură perforată, care permite drenarea lichidelor, iar suprafața lor texturată oferă aderență personalului chiar și în condiții de lucru intensive. În plus, materialul este rezistent la temperaturi înalte și nu absoarbe grăsimile, ceea ce permite o curățare rapidă, fără riscul impregnării mirosurilor.
2. Mașini profesionale de aspirat și spălat pardoseli, urmate de soluții profesionale pentru gresie/parchet. Pardoselile din bucătărie trebuie igienizate în două etape: aspirare (pentru îndepărtarea resturilor solide) și spălare cu o soluție degresantă dedicată industriei alimentare. Utilizarea mașinilor profesionale de spălat pardoseli este esențială, deoarece acestea aplică presiune constantă, uniformizează consumul de detergent și elimină reziduurile prin sistemul de aspirare încorporat. Detergenții trebuie să fie avizați pentru uz alimentar și să aibă efect bactericid, fără a lăsa peliculă alunecoasă pe suprafață.
3. Echipamente de protecție pentru personal (mănuși, încălțăminte antiderapantă, bonete). În bucătărie, echiparea corectă a personalului este o măsură de igienă la fel de importantă ca dezinfecția suprafețelor. Mănușile trebuie schimbate frecvent, încălțămintea trebuie să fie antiderapantă (de obicei cu talpă din cauciuc rezistent la uleiuri) și destinată exclusiv zonei alimentare, iar bonetele împiedică contaminarea alimentelor cu fire de păr sau particule de praf. O bună practică este marcarea vizibilă a echipamentelor pentru a nu fi folosite accidental și în zonele de servire.
4. Curățarea zilnică a echipamentului (blaturi, frigidere, hotă etc.) Pentru siguranța alimentară, toate echipamentele trebuie curățate la finalul fiecărei zile de lucru cu soluții degresante profesionale. Blaturile trebuie dezinfectate după fiecare etapă de preparare, nu doar la final, pentru a preveni contaminarea încrucișată. Frigiderele trebuie inspecționate zilnic (verificarea temperaturii și eventualelor scurgeri), iar hotele trebuie curățate conform unui grafic prestabilit, pentru a evita acumularea de grăsimi în filtre și apariția incendiilor. Pentru mai multe informații, citește articolul cum să cureți rapid și eficient aragazul din bucătăria unui restaurant!

Gestionarea deșeurilor într-un hotel și întreținerea spațiilor 

În unitățile hoteliere, cantitatea de deșeuri generate zilnic este ridicată, iar tipologia acestora este variată (menajere, reciclabile, textile, resturi alimentare, deșeuri din camere etc.), motiv pentru care colectarea selectivă trebuie organizată metodic, pe zone și fluxuri.

Colectare selectivă în hotel

Pentru început, este obligatorie amplasarea unor recipiente separate (cu coduri de culori sau etichete vizibile) pentru: hârtie/carton, plastic/metal, sticlă și deșeuri menajere. Recipiente trebuie să fie echipate cu saci rezistenți, tratați împotriva perforării, pentru a evita scurgerile sau ruperea accidentală în timpul transportului intern. Este important ca aceste coșuri să fie amplasate atât în spațiile de back-office (bucătării, zone de depozitare), cât și în spațiile accesibile oaspeților (holuri, restaurante), pentru a încuraja comportamentul responsabil.

Dacă vrei să alegi cele mai potrivite recipiente pentru colectarea selectivă, citește articolul „Ce tipuri de coșuri de gunoi să alegi pentru colectarea selectivă a deșeurilor!

Zonă separată și ventilată pentru depozitarea temporară

Înainte de predarea către operatorul autorizat de salubritate, deșeurile trebuie depozitate într-un spațiu dedicat, prevăzut cu ventilație naturală sau forțată. Acest lucru previne apariția mirosurilor neplăcute și favorizează uscarea resturilor, reducând riscul dezvoltării bacteriilor. Ideal, această zonă trebuie să fie poziționată în exteriorul zonei de producție alimentară și a traseelor folosite de oaspeți.

Este recomandat ca predarea deșeurilor să se realizeze cel puțin o dată pe săptămână, în funcție de volumul generat. În perioadele aglomerate, frecvența trebuie crescută pentru a evita supraaglomerarea spațiilor de depozitare. Contractul cu un operator autorizat oferă trasabilitatea procesului, iar documentele aferente pot fi utilizate în controalele interne sau externe (DSP, Protecția Mediului).

Verificarea periodică a instalațiilor sanitare (infiltrații, calcar, mucegai)

Întreținerea instalațiilor sanitare previne probleme majore: infiltrații care pot deteriora pereții, depuneri de calcar care afectează funcționarea corectă a bateriilor și apariția mucegaiului în zonele slab ventilate. O verificare lunară a instalațiilor și curățarea profesională a sifonului de pardoseală, a rosturilor și a cădițelor de duș contribuie la prelungirea duratei de viață a infrastructurii și la păstrarea unui mediu sigur pentru oaspeți.

De asemenea, poți consulta și „Reciclarea ca măsură de protecție a mediului: ce poți face concret”, pentru idei practice pe care le poți implementa în hotelul/pensiunea ta chiar de la început.  

Menținerea unui nivel ridicat de igienă într-un hotel sau o pensiune este o modalitate directă de a câștiga încrederea oaspeților și de a construi o reputație solidă, bazată pe siguranță și confort. De la dotarea spațiilor comune și a camerelor de oaspeți, până la organizarea fluxurilor de curățenie și gestionarea deșeurilor, fiecare detaliu contează și contribuie la experiența generală a vizitatorului. Investițiile în echipamente profesionale, detergenți specializați și sisteme de colectare selectivă nu doar optimizează munca personalului, ci reduc costurile pe termen lung și protejează infrastructura.  

Dacă vrei să echipezi hotelul sau pensiunea cu produse profesionale pentru curățenie, dispensere, coșuri de gunoi și soluții pentru colectare selectivă, găsești o gamă completă pe sanito.ro.  

Sursa foto: Shutterstock